уторак, 19. септембар 2017.

ПИЛЕТИНА У СОСУ ОД СЕНФА СА ПИРИНЧЕМ // Stekt kyckling i senapssås med ris

Пилетина у сосу од сенфа са пиринчем //  Stekt kyckling i senapssås med ris
Потребно је за 4 порције:
  • 4 порције пиринча
  • 640 гр филета пилећег белог меса
  • 2 кашичице уља
  • со, бибер
  • 1,5 дл павлаке
  • 1 кашичица дижон сенфа
  • 1 кашичица обичног сенфа
  • 1 дл млека
  • 1 кашичица босиљка
  • 4 парадајза
Припрема:
  1. Одмрзните пилетину (ако је замрзнута).
  2. Скувајте пиринач по упутству на паковању.
  3. Сваки пилећи филе исеците по дужини на три дела. Пилетину пржите у тигању на уљу. Зачините сољу и бибером.
  4. Снизите температуру, додајте павлаку претходно помешану са сенфом, млеко и босиљак. Пустите да крчка око 3 минута, а затим окрените пилетину и динстајте још 3 минута.
  5. Исеците опран парадајз на комаде.
  6. Пилетину у сосу служите са пиринчем и парадајзом.
Савет:
Парадајз помешајте са 1/2 кашике црвеног винског сирћа и 1/2 кашике маслиновог уља. Посолите и побиберите. 
Као варијација - босиљак у рецепту можете заменити естрагоном или першуном.

Пилетина у сосу од сенфа са пиринчем //  Stekt kyckling i senapssås med ris
Ingredienser:
  • 4 port ris eller annat gryn
  • 640 g majskycklingfilé
  • 2 tsk olja
  • salt och peppar
  • 1 1/2 dl crème fraiche (med smak av tre sorters senap)
  • 1 dl mjölk
  • 1 tsk basilika
  • 4 tomater
Gör så här:
  1. Tina kycklingen (om fryst används).
  2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  3. Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
  4. Sänk värmen och häll i crème fraiche och mjölk och krydda med basilika. Låt sjuda ca 3 minuter. Vänd sedan kycklingen och sjud ytterligare ca 3 minuter.
  5. Skär tomaterna i bitar.
  6. Servera kycklingen i såsen med ris och tomater.
Gör laktosfri: blanda 1 1/2 dl naturell laktosfri crème fraiche med 1 msk svensk senap och 1 tsk dijonsenap innan den hälls över kycklingen (för 4 port).

Tips:
Blanda tomaterna med 1/2 msk rödvinsvinäger och 1/2 msk olivolja (för 4 port). Krydda med salt och peppar. Som variation kan det vara gott att byta ut basilikan i receptet mot dragon eller persilja.


video


недеља, 17. септембар 2017.

СВИЊСКИ ФИЛЕ СА СОСОМ ОД АВОКАДА // Fläskytterfilé med avokadobea

Свињски филе са сосом од авокада //  Fläskytterfilé med avokadobea
Потребно је за 4 порције:
  • 900 гр кромпира
  • 1 кашика уља
  • со, бибер
  • 2 авокада
  • 1/2 дл павлаке
  • 1 кашичица дижон сенфа
  • 1 кашичица обичног сенфа
  • 2 кашичице естрагона
  • 2 кашичице белог винског сирћа
  • 600 г свињског филеа
  • 1 кашика путера
  • 1 главица салате
Припрема:
  1. Укључите рерну на 225 степени.
  2. Оперите, ољуштите и исеците кромпир. Помешајте га са уљем, зачините сољу и бибером, сипајте у плех и пеците у средини рерне док не порумени.
  3. Месо исеците, посолите и побиберите и пржите у тигању на масноћи.
  4. Авокадо пресеците на пола и извадите језгро. Направите пире од меса авокада и помешајте га са павлаком, сенфом, естрагоном и сирћем.
  5. Салату исеците на комаде. Зачините сољу и сирћем.
  6. Сервирајте месо са кромпиром, салатом и авокадом.
Савет:
Запечени кромпир додатно зачините са мало кајенског бибера, алевом паприком и тимијаном (мајчином душицом).

Напомена:
Ако нађете 'crème fraiche' са укусом три врсте сенфа онда користите то уместо мешавине павлаке са две врсте сенфа.

Свињски филе са сосом од авокада //  Fläskytterfilé med avokadobea
Ingredienser:
  • 900 g potatis
  • 1 msk olja
  • salt
  • peppar
  • 2 avokador
  • 1/2 dl crème fraiche (med smak av tre sorters senap)
  • 2 tsk dragon
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 600 g fläskytterfilé
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 huvudsallad
Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skär potatisen i klyftor och blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
  3. Avokadobea: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa dem med crème fraiche, dragon och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
  4. Kött: Skiva köttet och stek i matfettet runt om och krydda med salt och peppar. Lägg det potatisplåten några minuter tills innertemperaturen är 70°C.
  5. Skär eller riv salladen i bitar. Servera gärna med en vinägrett.
  6. Servera köttet med potatis, sallad och avokadobea.

Gör laktosfri: blanda 1/2 dl naturell laktosfri crème fraiche med 1 tsk svensk senap innan den vänds ner i avokadomoset (för 4 port).

Tips
Det kan vara gott att krydda potatisen med lite paprikapulver och cayennepeppar. Eller strö lite timjan på köttet.
Свињски филе са сосом од авокада //  Fläskytterfilé med avokadobea


петак, 15. септембар 2017.

ТЕСТЕНИНА СА КРЕМАСТИМ СОСОМ ОД ТУЊЕВИНЕ // Pasta med krämig tonfisksås

Потребно је за 4 порције:
  • 340 грама кукуруза из конзерве
  • 2 конзерве туњевине (од по 185 гр)
  • 4 порције тестенине (пожељно "фиори", али ако их немате искористите било које друге)
  • 1/2 дл парадајз пасте
  • 2 дл павлаке за кување
  • 1 дл млека
  • 2 кашике чили соса
  • со, бибер
  • 65 гр руколе
Припрема:
  1. Оцедите кукуруз и туњевину.
  2. Скувајте тестенину према упутству на паковању.
  3. У посебној шерпици помешајте парадајз пасту, павлаку, млеко, чили сос, кукуруз и туњевину. Ставите да се кува неколико минута, посолите и побиберите, а затим оставите на топлом до служења.
  4. Сервирајте скувану тестенину са сосом од туне и руколом.
Савет:
По жељи, обогатите сос кајенским бибером и соком од лимуна. Или, исецкајте црни лук, пропржите га и помешајте са сосом од туњевине.

Тестенина са кремастим сосом од туњевине // Pasta med krämig tonfisksås

Ingredienser:
  • 340 g majskorn
  • 2 burkar tonfisk i vatten (à 185 g)
  • 4 port pasta gärna fiori
  • 1/2 dl tomatpesto
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk chilisås
  • salt
  • peppar
  • 65 g ruccola
Gör så här:
  1. Låt majs och tonfisk rinna av i ett durkslag.
  2. Sätt på en stor kastrull med saltat vatten till pastan.
  3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt sojabönorna koka med några minuter på slutet.
  4. Blanda tomatpesto, grädde, mjölk, chilisås, majs och tonfisk i en panna. Låt koka någon minut och håll sedan varmt. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera tonfisksåsen med pasta och ruccola.
Tips:
Smaka gärna av såsen med lite cayennepeppar och pressad citron. Eller hacka en lök, stek den och blanda i tonfisksåsen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...