петак, 03. децембар 2010.

МУСАКА ОД КРОМПИРА

Састојци:
  • кромпир
  • млевено месо
  • црни лук
  • млеко
  • јаја
  • со, бибер, уље
Припрема:
На мало уља пропржити црни лук и млевено месо. При крају додати зачине. За то време, ољуштен и опран кромпир исећи на колутове. У науљену тепсију поређати део кромпира, посолити, ставити слој меса, покрити остатком кромпира, посолити. Умутити јаја са млеком и прелити мусаку. Пећи у претходно загрејаној рерни. Количина састојака наравно зависи од броја особа, а ја мусаку увек правим "од ока". Једино је битно да мусака буде сочна, а то постижемо тако што је потребно доста млека, како би сав кромпир био добро заливен.

Мусака од кромпира

четвртак, 02. децембар 2010.

ВОЋНИ ЛИНЦЕРИ

Воћни линцери
Не знам зашто ови кексићи у свом називу носе назив "воћни"кад је једино воће НА њима у виду кандираног 😁

Воћни линцери
Састојци:
  • 250 г путера/маслаца
  • 100 г шећера у праху
  • 350 г брашна
  • 1/2 кесице прашка за пециво
  • кесица ванилин шећера
  • 2 јаја
  • кандирано воће
Воћни линцери
Припрема:
Мутити путер, шећер у праху, јаја и ванилин шећер док се не добије пенаста маса, а потом додати прашак за пециво и брашно. Смесу ставити у шприц за обликовање и правити жељене форме. Ставити у претходно намашћен плех и пећи на средњој температури. Украсити кандираним воћем.

Воћни линцери



четвртак, 25. новембар 2010.

КИНДЕР КОЛАЧ

Ево једног врло укусног и једноставног колача који сам нашла на Андријанином блогу. На слици се лепо види да смо били нестрпљиви да пробамо колач, тако да нисам сачекала да се чоколада добро стегне пре него што смо га исекли на парчиће. Мало се разлила приликом сечења, али мени се допада и овако.

Киндер колач
За коре:
  • 3 јаја
  • 2 кашике брашна
  • 2 кашике шећера
  • 1 кашика какаоа
  • 1/2 кесице прашка за пециво
  • 3 кашике топле воде 
За фил:
  • 1л млека
  • 250 г шећера
  • 100 г густина
  • 1 ванилин шећер
  • 250 г путера/маслаца
За глазуру:
  • 200 г чоколаде за кување
  • 4 кашике уља
Припрема:
  1. Беланца и шећер умутити па додати жуманца. Помешати брашно и прашак за пециво, додати у смесу и лагано промешати варјачом. На крају додати какао и топлу воду. Смесу сипати у плех обложен папиром за пелење и пећи на 180°С свега 10 минута. Направити две такве коре.
  2. Одвојити мало млека па у њему жицом за мућење добро размутити густин. Пазити да не остану грудвице. У преостало млеко додати шећер и ванилин шећер и пустити да прокључа па додати размућени густин. Мешати док се фил не згусне (што се у мом случају десило практично одмах!) па склонити са рингле и оставити да се прохлади. У прохлађен фил додати омекшао путер и умутити миксером да се лепо сједини.
  3. На кору нанети половину фила, ставити другу кору и онда другу половину фила. Цео колач прелити глазуром од чоколаде која је на тихој ватри отопљена са мало уља. Сећи на коцке кад се добро стегне 😉
Киндер колач

среда, 24. новембар 2010.

НАГРАДИЦА :))

Још увек нова у писању блога, који је почео пре свега, за моју душу, а ево већ упознах неке дивне девојке, жене, домаћице... :)) И тако, ето, прошле суботе, ујутру, баш пре него што сам кренула на пут сазнам да сам освојила једну преслатку наградицу. У питању је награда "Свиђа ми се твој блог" и овим путем се од срца захваљујем Михаели!


Ова награда, садржи 9 питања, па ево и одговора:
1. Зашто си створила блог?
~ Волим да кувам и испробавам рецепте, волим интернет, нисам запослена, па имам пуно времена и ето настао је овај блог, пре свега за моју душу, као замена за све до сад скупљене рецепте по бројним свешчицама... полако их испробавам, без неког нарочитог реда и делим са свима које занима шта се то овде кува :))
2. Коју врсту блогова читаш?
~ У последње време углавном куварске блогове, али и оне забавног и научног карактера.
3. Имаш ли омиљену марку декоративне козметике?
~ Не.
4. А одеће?
~ Такође.
5. Који производ декоративне козметике ти је најбитнији?
~ Мммм... волим природан изглед, тако да и кад користим декоративну козметику све је врло умерено.
6. Коју боју највише волиш?
~ Зависи шта је у питању, али ако баш морам да бирам, онда је то плава или нека нежна нијанса љубичасте.
7. Твој парфем?
~ Немам.
8. Који филм највише волиш?
~ Немам конкретно један омиљени филм. Али, волим да гледам историјске филмове, епску фантастику, научну фантастику...
9. Које државе желиш посетити и зашто?
~ Сувише их је на мојој листи, да бих тек-тако овде могла да их набројим. Ипак сам ја географ ;))

Правило је да се преузме сличица награде, постави на свој блог, проследи даље и наравно да се девојке обавесте о томе :))
Претпостављам да се награда додељује куварским блоговима, тако да иде следећим дамама:




КАРФИОЛ СА ШУНКОМ

Ово је једно од нама омољених јела из "Српског кувара". 
Састојци:
  • 1 главица карфиола
  • 200 г шунке
  • 100 г маслаца
  • 2 чаше киселе павлаке
  • презле
  • со
Припрема:
Карфиол очистите, оперите, поделите по цветићима и кувајте у сланој врелој води, поклопљен, око десет минута. Оцеђен карфиол ставите у погодну ватросталну посуду. Поспите сецканом шунком. Маслац загрејте, пропржите на њему презле, па све сипајте преко шункее. Павлаку измутите, посолите, па и њу прелијте преко јела. Запеците у пећници док мало не порумени. Служите топло.

Запечени карфиол са шунком

четвртак, 18. новембар 2010.

ЛУК ЗА ОСЕТЉИВЕ


Људи са осетљивим желуцем жале се на болове када у јелу има прженог лука. У многим јелима пржени лук је неопходан додатак. Али постоји мали трик: лук ће бити лакше сварљив ако га спустите у вруће уље, а одмах затим додате кашику-две вруће воде. Тако се лук више кува него пржи, укус јела се нимало не мења, а стомак га лакше подноси.

УПОТРЕБА МИРИСНОГ БИЉА



 Мирисно биље даје посебан укус и арому многим јелима - само ако се употреби на прави начин. Недовољно искусне домаћице греше у томе што тимијан, мајчину душицу, мајоран, мирођију, босиљак, рузмарин и друго мирисно биље стављају да се кувају у јелу, одмах на почетку. Дугим кувањем траве губе мирис, јер мирисна уља испаравају, па у јелу не остане ништа. Ове зачине треба додати јелу тек на крају, када је скоро готово, тако ће и укус јела бити бољи.

среда, 17. новембар 2010.

ТОРТА ОД ПИРИНЧА

Торта од пирича
Када спремам пиринач као прилог уз неко друго јело, најукуснији је кад му пред крај кувања додам јаје умућено са павлаком. Ево једног проширеног и допуњеног рецепта за пиринач са јајетом и павлаком који врло брзо постаје укусна вечера. Такође се може служити и као хладно предјело.
Састојци за торту од пиринча
Састојци:
  • 2 шоље пиринча
  • 1 кисела павлака
  • 5 јаја
  • 200 г саламе
  • 1,5 кашичица соли
  • путер и презле (за подмазивање плеха)
Припрема:
Скувајте пиринач. Умутите јаја и павлаку, додајте скуван пиринач, со и саламу исецкану на коцкице. Смесу сипајте у подмазан и презлама посут плех и пеците у рерни на 200°С док не порумени. Дужина печења зависи од рерне, али потребно је око 30'-45'.

Торта од пиринча

недеља, 14. новембар 2010.

МУСАКА ОД ПРАЗИЛУКА

Ево једног зимског јела, калоричног и пуног витамина.

Мусака од празилука
Очистите и исецкајте 1 килограм празилука, па га динстајте на масноћи са мало воде. Мешајте и по потреби доливајте воду. Кад се размекша, да буде скоро као крем, додајте пола килограма млевеног јунећег меса, посољеног, побибереног, са мало алеве паприке и измешаног са 1 или 2 цела јајета. Измешајте месо и празилук, пропржите још мало па ставите у рерну да се запече.

Мусака од празилука
Савет:  
Ако не подносите оштар мисрис празилука, ставите при динстању на врх ножа соде бикарбоне.

субота, 13. новембар 2010.

ЈИН И ЈАНГ ХРАНА

Yin and Yang in Rice
Напомена: Овај текст имам одавно, али не знам тачан извор, тако да не могу да гарантујем његову тачност. Можда ће ипак некоме бити занимљив. За више информација o макробиотици можете погледати  сајт "Био Шпајз" или YouTube-Biospajz's Channel или већ наћи неки сајт или литературу на тему макробиотике.

***********

Практичари макробиотике деле сву храну на храну са више yina и на храну са више yanga и сматрају да се прехрамбене потребе сваког појединца, мада се уклапају у општи модел, с обзиром на одређену околину (yang околина је врућа и сува, а yin околина хладна и влажна), прилично разликују. Према томе, у околини са више yang својстава морали бисмо тежити за тим да постанемо више yin и обратно, а то ћемо постићи повећавајући yin или yang храну према потреби.

Зими се биљна енергија спушта у корење, лишће умире и биљка постаје више yin; биљке које расту у то време сувље су и могу се држати прилично дуго да не угину. Лети, у yang раздобљу године, биљке имају више воде, па се лакше кваре; те биљке дају освежавајући учинак потребан у летњим месецима. Да бисмо осетили тај учинак, морамо јести храну која одговара годишњем добу без обзира на то на којој смо хемисфери у то доба.

Осим тога, телесно активни (yang) људи биће склонији храни са више yang својстава, док ће душевно активни имати потребу за храном са више yin својстава, при чему сваки појединац има различите индивидуалне потребе.

ЈИН (YIN) ХРАНА
  • расте у врућој, сувој (yang) околини
  • садржи више воде
  • расте у висину, мекша је, сочнија
  • има јачи мирис
  • обично је љута, ароматична

ЈАНГ (YANG) ХРАНА
  • расте у хладној, влажној (yin) околини
  • сува је, краћа, тврђа (стабљике, корење, семење итд.)
  • обично је кисела, слана


ПРОЛЕЋЕ
Да бисте се ослободили свих штетних материја које су се накупиле током зиме, треба повећати потрошњу раног поврћа и разних салата.
Уместо са умацима, месо треба јести са роштиља, а предност треба дати јагњетини, житом храњеној перади и речним рибама.
Дан треба започети соком од поврћа или свежег воћа: салате, целера, јабука, а за доручак појести комад ражаног хлеба и јогурт. Белу кафу до јесени заменити лековитим чајевима, јер се тако омогућава јетри да се опорави од тешке зимске хране.
Ручак се састоји од младих ротквица, гранчица целера, зелене салате, маслачка, меса са роштиља и на пари куваног поврћа. Треба јести и млечне производе.
За вечеру се припремају лагане супе од поиврћа, риба, меко кувана јаја и компоти од раног воћа, што се све не сме дуго кувати.
Першун, млади лук, сиреви, црне маслине и повремено по која шачица сувог грожђа омогућиће успешну заштиту од назеба.

ЛЕТО
Лето је богато свежом и живом храном, али употреба претераних количина целулозе може да изазове желудачно-цревне поремећаје.
Не треба претеривати са пијењем хладних и газираних пића. Мањак минерала се одлично надокнађује целером и парадјзом.
Ујутру треба узимати сокове од свежег воћа и поврћа: краставца, целера, кајсија, грејпфрута, а витамини ће штитити од сунчаних опекотина. Ражени хлеб треба заменити црним пшеничним и пити јогурт.
За време летњег одмора на мору,  у току дана не треба боравити гладан на плажи и треба јести лаку храну: јагоде, трешње, марелице, крушке, брескве.
У вечерњим сатима се може јести и месо на жару. Не јести месо у сосовима и разне паприкаше. Ако се има за то могућности, у летње време је врло корисно јести шкољке и ракове. После вечере пријају компоти од воћа на брзину скуваног и зашећереног.
Пијење хладних пића одмах иза воћа и поврћа изазива непријатна надимања. После оброка најбоља је шоља млаког чаја од нане.

ЈЕСЕН
У јесен, далековиде животиње, као што су јежеви и веверице спремају залихе за зиму. Треба их копирати и повећати дневну количину калорија, калцијума, фосфора. Осим тога, пружа се прилика да се помоћу грожђане куре организам припреми на неугодна зимска изненађења.
Ујутру пити сок од грожђа и јести кришке црног хлеба премазаног маслацем. Повећати и свакодневни оброк здравог планинског меда. Сирове салате постепено замењивати пиринчем, јести свеже орахе и јабуке.
У току дана дозвољено је јести све врсте меса са роштиља, али и печено у рерни. Препоручују се и све врсте ђувеча: од плавог парадајза, тиквица, парадајза и паприке, зачињено маслиновим уљем. Грожђе је и даље најбољи десерт.
Вечеру, нарочито крајем јесени, започети јаком супом од поврћа, а наставити рибом и јајима. Не заборавите печурке, јер их у то доба има доста. Уколико има кестена - може послужити као одличан завршетак оброка.

ЗИМА
Зими ћемо се хранити онако као то изискују временске прилике. Због хладнијег времена потребна је већа количина калорија и витамина.
Доручак се састоји од: сока од поморанџе, комада сира, једног јајета, кришке ражаног хлеба премазаног маслацем. Ражани хлеб делује благо лаксативно, па ће помоћи прераду обилније и теже хране.
За ручак је добро јести шаргарепу, црвени купус. Месо које се припрема за јело може бити  и мало масније - кувано, печено, динстано. Корисно је јести биљку поточарку и полукувани зелени купус. Зима је годишње доба у које се може себи дозволити и сланина, јетрена паштета, свињетина.
За вечеру треба јести јаке супе и месо, умерено кувано поврће (сочиво, грашак итд.). Овај оброк се може заменити компотом и џемом.
Не треба занемарити употребу сира, изнутрице, риба. Јабука је опробани извор виталности, а када је реч о поморанџи, треба се присетити старе изреке: "Поморанџа је ујутру злато, у подне сребро, увече олово".
Не претеривати са пијењем чаја и кафе, али се понекад може попити кувано вино или ракија.

четвртак, 11. новембар 2010.

КИФЛИЦЕ ОД БУНДЕВЕ

Рецепт за ове кифлице сам нашла на порталу "Блиц Жена" (захваљујем се драгој Маји!) и иако ми је на први поглед комбинација бундеве и еурокрема звучала необично, обележила сам га као фаворит како бих га једном испробала. И нисам се покајала. До сада сам од бундеве умела само питу да направим 😳

Кифлице од бундев
Састојци:
  • 800 гр брашна (ја сам искористила више, сигурно бар 1 кг)
  • 500 гр бундеве
  • 3 дцл млека
  • 1 квасац
  • 1 јаје
  • 2 кашике шећера
  • 1 кашичица соли
  • 1 дцл уља
  • 1 кесица прашка за пециво
  • 200 гр еурокрема (употребила сам више)
  • шећер у праху за посипање
Припрема:
Бундеву очистити од семена и заједно са кором испећи на 180°. Неискусно сам мислила да ће бундева брзо бити печена, али је била мало дебља па је потрајало. За оне који као и ја, немају искуства с печењем бундева, знаћете да је печена кад је виљушка (или штапић од ражњића) лако прободу. Печену очистити од коре и измиксирати. 

У млако млеко, у које је додата кашичица шећера ставити квасац да нарасте. Бундеву помешати са нараслим квасцем, додати остатак шећера, со, јаје, уље, прашак за пециво и уз додавање брашна замесити тесто. Одмерила сам 800 г брашна и додавала кашику по кашику, али и када сам искористила сву количину тесто је било лепљиво тако да сам додавала још све док нисам била задовољна. Тесто оставити 1 сат да нарасте.  Тесто је изашло из вангле колико је нарасло! Баш сам била срећна 😁 

Нарасло тесто поделити на 6 јуфкица, сваку расклагијати, поделити на 12 делова, премазати их еурокремом (или џемом) па увити кифлице. Оставити их још 15', а затим их пећи на 200°, 20-30'. Готове и прохлађене посути шећером у праху.

Кифлице од бундеве


среда, 10. новембар 2010.

РОГАЧ КОЛАЧ 1

Рогач-колач
За кору:
• 6 јаја
• 4 шољице шећера
• 3 шољице уља
• 0,5 шољице млека
• 3 шољице брашна
• 4,5 шољица рогача
• 1 прашак за пециво
Дате састојке умутити па испећи кору. Кад се охлади вадити кругове чашом или модлом. 
Премазати их кремом који се прави тако што се скува: 

• 250 мл млека са
• 150 г шећера
• 100 г чоколаде и
• преосталим мрвама од коре
Украсити шлагом.
Рогач-колач

уторак, 09. новембар 2010.

ЗАПЕЧЕНЕ МАКАРОНЕ СА СИРОМ И КАЈМАКОМ

Састојци:
  • 500 г макарона
  • 5 јаја
  • 250 г сира
  • 200 г кајмака
  • 1 дл млека
  • уље
Припрема:
Макароне скуватиу сланој води па их оцедити. Након тога у умућена јаја убацити измрвљени сир, кајмак и млеко па све промешати и сјединити у хомогену масу. Додати скуване макароне, све промешати и преручити у подмазану тепсију. Пећи у загрејаној рерни двадесетак минута.


понедељак, 08. новембар 2010.

СЛОЖЕНАЦ ОД БЕЛОГ МЕСА

Врло једноставно за припрему, а изузетно укусно. Количину белог меса прилагодите броју особа.

Састојци:
  • филети пилећег белог меса
  • прашка шунка
  • качкаваљ или још боље гауда
  • неутрална павлака
Припрема:
  1. Филете белог меса излупајте чекићем за месо па ставите у ватросталну посуду. 
  2. Одозго поређајте неколико шнитова прашке шунке. Ја обично купим 4 шнита јер тачно покривају целу површину, с тим што нагласим да исеку мало дебље па испадне око 200 г.
  3. Одозго нарендајте неки жути сир који се добро топи  и прелијте неутралном павлаком.
  4. Запеците у претходно загрејаној рерни док не порумени.
Сложенац од белог меса

петак, 05. новембар 2010.

ПРЕБРАНАЦ С ПРШУТОМ

Лично, нисам баш љубитељ пасуља, али не памтим да сам икад пробала овако добро јело. Мислим да ћу се од сад пасуљ чешће налазити на нашој трпези. И у овом рецепту мере су дате за једну особу, па их треба помножити бројем особа за које се јело спрема.

Пребранац с пршутом
Састојци:
  • 50 г пасуља тетовца
  • 50 г исечене пршуте
  • главица црног лука
  • 2 кашике уља
  • со
  • бибер
  • зачинска паприка
  • ловоров лист
Припрема:
  1. Потопите пасуљ да надође преко ноћи. Сутрадан га кратко прокувајте, процедите, налијте водом и кувајте још мало, тј. док спремите остале састојке. 
  2. На мало уља продинстајте сецкану пршуту и на ребарца исецкани лук, па зачините. У овом случају, ја нисам додавала со овде јер је месо већ било довољно слано, али сам додала мало соли у воду у којој се кувао пасуљ. 
  3. Пропржени лук спојите са процеђеним пасуљем (сачувајте воду) па пребаците у посуду у којој ће се пребранац пећи. Додајте и ловоров лист па налијте процеђеном водом и ставите у рерну да се запече. 
  4. Ја сам користила димљену говеђу печеницу која је била сечена на врло танке парчиће па сам на пола печења пребранац покрила фолијом како се месо не би препекло. 
  5. Служити уз купус салату и хлеб.
Пребранац с пршутом

четвртак, 04. новембар 2010.

ЗАПЕЧЕНЕ ЈАБУКЕ

Савршена комбинација меканих и сочних јабука и крцкавог теста!
Запечене јабуке
Састојци:
  • 1 кг јабука
  • сок једног лимуна
  • 1-2 кашичице цимета
  • 100 г шећера
  • 75 г сувог грожђа
  • 175 г брашна
  • мало соли
  • 150 г бутера/маслаца
  • 50 г ораха
Припрема:
  1. Ољуштене јабуке исеците на кришке, одсеците део са семенкама, па насецкајте на комаде. Попрскајте соком од лимуна. 
  2. Цимет, 25г шећера и суво грожђе измешајте и распоредите по подмазаном плеху. 
  3. Брашно, 60г шећера и мало соли измешајте, па додајте кашику бутера и мешајте да добијете растреситу смесу. У то умешајте исецкане орахе. 
  4. Преко сувог грожђа распоредите комаде јабука, одозго сипајте растреситу смесу. 
  5. На крају поспите преосталим шећером и насецкајте листиће преосталог бутера.
  6. Плех ставите у рерну загрејану на 200° и пеците 45'. 
  7. На половини печења плех можете да покријете фолијом да се ораси не препеку. 
  8. У том случају, кад скинете фолију оставите плех још неколико минута у рерни како би се ухватила крцкава корица.
Запечене јабуке


среда, 03. новембар 2010.

ПИЛЕЋА ЧОРБИЦА С КУКУРУЗОМ

Ова чорбица се прави као обична, бистра чорба, али због моје деце која не воле кад "свашта плива" у тањиру, направила сам је као крем чорбу и била сам више него задовољна.

Пилећа чорбица са кукурузом
Мере за једну особу:
  • 2 кашике уља 
  • 100 г пилећег карабатака (ја сам користила батак са карабатаком)
  • шаргарепа
  • 50 г кукуруза шећерца
  • 50 г целера
  • кашика сецканог першуна
  • со
  • бибер 
Месо и поврће скувајте. Пребаците у блендер, наравно претходно одвојте месо од коске, па изблендовано вратите у шерпу. Чорбицу зачините па прокувајте још кратко. Количину воде прилагодите густини чорбице и броју особа. Служите са кукурузним хлебом. 


уторак, 02. новембар 2010.

КОЛАЧ СА ЦИМЕТОМ

Може и за доручак уз шољу млека. Оригинални рецепт можете наћи на блогу "Шта има за вечеру". 
Колач са циметом
Састојци:
  • 300 г брашна
  • 200 г шећера
  • 3 јаја
  • 1,5 дл млека
  • 1 кесица прашка за пециво
  • 1 кашика млевеног цимета
  • путер и брашно за подмазивање модле
  • прстохват соли
Припрема:
  1. Миксером умутити јаја са шећером док смеса не постане светла и пенаста. 
  2. Додајте брашно помешано са прашком за пециво, млеко, прстохват соли и млевени цимет па све добро умутити у хомогену масу.
  3. Путером подмазати округлу модлу (којој се скидају странице), пречника 26цм, па је поспите брашном.
  4. Сипајте смесу у тако припремљену модлу, поравњајте и пеците у загрејаној рерни на 200°Ц, 40-45'.
  5. Када је колач печен, охладите га, отворите модлу, пребаците колач на тањир и украсите шећером у праху. 
  6. Овај колач обавезно послужите уз неку мармеладу или џем.
Колач са циметом

понедељак, 01. новембар 2010.

ВЕГЕТАРИЈАНСКЕ ЋУФТЕ

Вегетаријанске ћуфте
Састојци
  • 3 патлиџана
  • 2 кришке старог хлеба
  • 2 јаја
  • 80 г пармезана
  • чен белог лука
  • веза першуна
  • 3 кашике презли
  • уље, со, бибер
Припрема:
Патлиџан исецкајте на коцкице и кувајте 15 минута. Извадите га, добро оцедите, охладите и добро изгњечите. Смеси од патлиџана додајте добро оцећен хлеб који је био натопљен у млеку, јаја, пармезан, сецкани бели лук и презле, а затим све добро промешајте и оставите да одстоји у фрижидеру 30 минута. Од охлађене смесе правите лоптице и пеците их у врелом уљу док не порумене. Служите уз интегрални пиринач или прилог по жељи.
Вегетаријанске ћуфте
Ако више волите, уместо ћуфти можете правити и пљескавице. 
Вегетаријанске пљескавице

петак, 29. октобар 2010.

ДИВИТ БАКЛАВА

Дивит баклава
Потребно је за фил: 
•500 г готових кора за баклаве
•500 г млевених ораха
•250 г шећера
•5 јаја
За премазивање: 
•250 г маслаца (бутера)
За сируп: 
•1 кг шећера
•3 чаше воде
Припрема: 
Шећер и јаја умутити и саставити са орасима. Маслац (бутер) истопити за премазивање. 
Ставити једну кору на радну површину. Помастити је. 
Четвртину и горње и доње стране пребацити на пола. 
Фил ставити уз ивицу, али не превише да не би исцурео. 
Уролати. Исећи на мале, једнаке комаде.  
Поступак понављати док има материјала. Подмазати тепсију растопљеним маслацем (бутером), поређати дивит и залити остатком маслаца (бутера).
Ставити у рерну загрејану на 250°Ц и пећи око пола сата тј. док не порумени. 
За то време направити сируп па мало прохлађеним сирупом залити врућу баклаву.
Дивит баклава
Изволите, послужите се! 
Дивит баклава

четвртак, 28. октобар 2010.

ЧОКОЛАДНА БАНАНА

Ево једног заиста једноставног и брзог рецепта који сам нашла "сурфујући" по интернету (не замерите, не знам тачно где сам га видела), а који ће сигурно одушевити децу. 

Потребно је: 
  • 2 банане 
  • 50 г чоколаде 
  • 1 кашика уља 
  • по жељи: сецкани лешник, кокосово брашно, шарене бомбонице... 
  • папирне корпице 
Припрема
Банане охладити један сат у фрижидеру, затим ољуштити и исећи на колутове ширине око 15мм. Чоколаду и уље отопити. Виљушкицу забодите у колут банане, затим је зароните у отопљену чоколаду, а онда у крупно сецкан лешник или кокосово брашно. Скидајте са виљушке и одмах стављајте у папирне корпице за ситне колаче. Чоколадне банане оставите мало у фрижидер да се стегну и охладе пре служења. 

Чоколадне банане можете направити и тако што их после умакања у чоколаду сложите на папир за печење и онда деци дате шарене бомбонице да их украсе.

Чоколадна банана

среда, 27. октобар 2010.

ПЕКАРСКЕ КИФЛИЦЕ

За тесто
  • 125 мл топлог млека 
  • 125 мл топле воде 
  • 100 мл уља 
  • 1 кк шећера 
  • 1 кк соли 
  • пола коцкице квасца  
  • 500 г брашна
Припрема:
  1. Од датих састојака замесити тесто па га поделити на 20 лоптица. 
  2. Сваку лоптицу премазати уљем (целу површину) па оставити да одстоје 1 сат. 
  3. Лоптице оклагијом растањити што тање па их уролати. 
  4. Премазати их јајетом и посути сусамом. 
  5. Пећи у рерни загрејаној на 220°Ц. 
Пекарске кифлице

Пекарске кифлице

уторак, 26. октобар 2010.

ПАНЦЕРОТЕ

Замесити мекано тесто од 2 дл јогурта, 1 дл уља, мало соли, прашка за пециво и 3 чаше брашна (од 2 дл). Тесто оставити на побрашњеној подлози 15-ак минута. Укључити рерну на 200°Ц па припремити фил. 

Умутити 1 беланце па додати 100 г рендане шунке и 100 г рендане моцареле (или неког другог сира) и све сјединити. Тесто растањити и већом чашом сећи кругове. На сваки круг ставити по мало фила, преклопити па виљушком притиснути по ивици да се панцероте не отворе приликом печења. 

Панцероте сложити у плех, премазати умућеним жуманцетом и пећи на 200°Ц док не порумене. 
Панцероте
Панцероте
Напомена: оригинални рецепт можете видети овде

понедељак, 25. октобар 2010.

ДОМАЋИ ЂЕВРЕК

Потребно је: 
  • 250 мл млека 
  • 2 кашичице соли 
  • 1 кашика шећера 
  • 1 кашичица сирћа 
  • 100 мл уља 
  • 600 г брашна 
  • 10 г свежег квасца
И још:
  • жуманце (или јаје)
  • сусам
Припрема: 
Наведене састојке замесити руком и оставити тесто да нарасте око један сат. Од нараслог теста правити лоптице, а затим прстом направити удубљење и формирати ђевреке. Поређати ђевреке на плех тј. папир за печење, премазати их жуманцем и по жељи посути сусамом (ја сам заборавила!) па ставити у хладну рерну и пећи на температури од око 170°Ц.

Домаћи ђеврек
А овако изгледају премазани јајетом и посути сусамом. 

Домаћи ђеврек
Напомена: рецепт сам нашла овде



недеља, 24. октобар 2010.

БУНДЕВАРА

Потребно је: 
  • 400 г танких кора за пите 
  • 500 г бундеве 
  • 150 г шећера 
  • 100 г бутера/маслаца
  • 1 кесица цимета 
  • 2 кесице ванилин шећера 
  • 1 лимун 
  • мало павлаке или млека 
Припрема: 
За надев ситно изрендати очишћену бундеву, додати шећер, цимет, сок и кору лимуна. Бутером подмазати плех и у њега слагати коре, прскајући сваку растопљеним бутером. Прво ставити трећину кора, па на њих половину надева, па опет коре, затим другу половину надева и на крају опет коре. Последњу кору прелити са мало млека или павлаке и пећи. Испечену питу посути ванилин шећером.

Бундевара

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...