петак, 29. октобар 2010.

ДИВИТ БАКЛАВА

Дивит баклава
Потребно је за фил: 
•500 г готових кора за баклаве
•500 г млевених ораха
•250 г шећера
•5 јаја
За премазивање: 
•250 г маслаца (бутера)
За сируп: 
•1 кг шећера
•3 чаше воде
Припрема: 
Шећер и јаја умутити и саставити са орасима. Маслац (бутер) истопити за премазивање. 
Ставити једну кору на радну површину. Помастити је. 
Четвртину и горње и доње стране пребацити на пола. 
Фил ставити уз ивицу, али не превише да не би исцурео. 
Уролати. Исећи на мале, једнаке комаде.  
Поступак понављати док има материјала. Подмазати тепсију растопљеним маслацем (бутером), поређати дивит и залити остатком маслаца (бутера).
Ставити у рерну загрејану на 250°Ц и пећи око пола сата тј. док не порумени. 
За то време направити сируп па мало прохлађеним сирупом залити врућу баклаву.
Дивит баклава
Изволите, послужите се! 
Дивит баклава

четвртак, 28. октобар 2010.

ЧОКОЛАДНА БАНАНА

Ево једног заиста једноставног и брзог рецепта који сам нашла "сурфујући" по интернету (не замерите, не знам тачно где сам га видела), а који ће сигурно одушевити децу. 

Потребно је: 
  • 2 банане 
  • 50 г чоколаде 
  • 1 кашика уља 
  • по жељи: сецкани лешник, кокосово брашно, шарене бомбонице... 
  • папирне корпице 
Припрема
Банане охладити један сат у фрижидеру, затим ољуштити и исећи на колутове ширине око 15мм. Чоколаду и уље отопити. Виљушкицу забодите у колут банане, затим је зароните у отопљену чоколаду, а онда у крупно сецкан лешник или кокосово брашно. Скидајте са виљушке и одмах стављајте у папирне корпице за ситне колаче. Чоколадне банане оставите мало у фрижидер да се стегну и охладе пре служења. 

Чоколадне банане можете направити и тако што их после умакања у чоколаду сложите на папир за печење и онда деци дате шарене бомбонице да их украсе.

Чоколадна банана

среда, 27. октобар 2010.

ПЕКАРСКЕ КИФЛИЦЕ

За тесто
  • 125 мл топлог млека 
  • 125 мл топле воде 
  • 100 мл уља 
  • 1 кк шећера 
  • 1 кк соли 
  • пола коцкице квасца  
  • 500 г брашна
Припрема:
  1. Од датих састојака замесити тесто па га поделити на 20 лоптица. 
  2. Сваку лоптицу премазати уљем (целу површину) па оставити да одстоје 1 сат. 
  3. Лоптице оклагијом растањити што тање па их уролати. 
  4. Премазати их јајетом и посути сусамом. 
  5. Пећи у рерни загрејаној на 220°Ц. 
Пекарске кифлице

Пекарске кифлице

уторак, 26. октобар 2010.

ПАНЦЕРОТЕ

Замесити мекано тесто од 2 дл јогурта, 1 дл уља, мало соли, прашка за пециво и 3 чаше брашна (од 2 дл). Тесто оставити на побрашњеној подлози 15-ак минута. Укључити рерну на 200°Ц па припремити фил. 

Умутити 1 беланце па додати 100 г рендане шунке и 100 г рендане моцареле (или неког другог сира) и све сјединити. Тесто растањити и већом чашом сећи кругове. На сваки круг ставити по мало фила, преклопити па виљушком притиснути по ивици да се панцероте не отворе приликом печења. 

Панцероте сложити у плех, премазати умућеним жуманцетом и пећи на 200°Ц док не порумене. 
Панцероте
Панцероте
Напомена: оригинални рецепт можете видети овде

понедељак, 25. октобар 2010.

ДОМАЋИ ЂЕВРЕК

Потребно је: 
  • 250 мл млека 
  • 2 кашичице соли 
  • 1 кашика шећера 
  • 1 кашичица сирћа 
  • 100 мл уља 
  • 600 г брашна 
  • 10 г свежег квасца
И још:
  • жуманце (или јаје)
  • сусам
Припрема: 
Наведене састојке замесити руком и оставити тесто да нарасте око један сат. Од нараслог теста правити лоптице, а затим прстом направити удубљење и формирати ђевреке. Поређати ђевреке на плех тј. папир за печење, премазати их жуманцем и по жељи посути сусамом (ја сам заборавила!) па ставити у хладну рерну и пећи на температури од око 170°Ц.

Домаћи ђеврек
А овако изгледају премазани јајетом и посути сусамом. 

Домаћи ђеврек
Напомена: рецепт сам нашла овде



недеља, 24. октобар 2010.

БУНДЕВАРА

Потребно је: 
  • 400 г танких кора за пите 
  • 500 г бундеве 
  • 150 г шећера 
  • 100 г бутера/маслаца
  • 1 кесица цимета 
  • 2 кесице ванилин шећера 
  • 1 лимун 
  • мало павлаке или млека 
Припрема: 
За надев ситно изрендати очишћену бундеву, додати шећер, цимет, сок и кору лимуна. Бутером подмазати плех и у њега слагати коре, прскајући сваку растопљеним бутером. Прво ставити трећину кора, па на њих половину надева, па опет коре, затим другу половину надева и на крају опет коре. Последњу кору прелити са мало млека или павлаке и пећи. Испечену питу посути ванилин шећером.

Бундевара

субота, 23. октобар 2010.

ПИЊА КОЛАДА

Састојци
  • 1/2 л млека 
  • 200 г кокоса 
  • 400 г шећера 
  • 100 мл водке 
  • 100 мл рума 
  • 150 мл сока од ананаса 
Припрема
Млеко и кокос загрејати до врења, склонити са рингле, додати шећер, водку и рум. Све добро измешати да се растопи шећер и охлађено процедити кроз стерилну газу. Додати сок од ананаса и сипати у стаклену флашу. Оставити неколико сати у фрижидеру да се охлади.

Пиња колада
Пиња колада
 Рецепт сам нашла на порталу "Блиц Жена". Хвала Данидими!


петак, 15. октобар 2010.

КРОМПИР У ПАВЛАЦИ

Топи се у устима...

Кромпир у павлаци
Састојци:
  • 1 кг кромпира
  • 1 кисела павлака
  • першун или мирођија
Припрема:
  1. Кромпир исећи на ситније коцке па га скувати у сланој води. 
  2. У топао кромпир додати киселу павлаку и пуно сецкане мирођије или першуна. 
  3. Служити топло уз месо или рибу.

четвртак, 14. октобар 2010.

СУПА ОД ГРАШКА

Састојци:
  • 25 г путера/маслаца
  • главица црног лука
  • 450 г грашка
  • 750 мл воде
  • павлака
  • зачини или коцка за супу
Припрема:
У одговарајућем суду продинстати црни лук на путеру. Додати воду и грашак па поклопљено кувати 10-ак минута. Када је грашак куван, све комплетно ставити у блендер. Измућено вратити на ватру, додати зачине или коцку за супу и сачекати да прокључа. Готову супу послужити док је топла. У сваки тањир, посебно, по укусу додати павлаку.

Супа од грашка
Напомена:
По оригиналном рецепту је 500 мл воде са 400 г грашка и користи се неутрална павлака, али сам ја прилагодила укусу укућана. Понекад чак уместо пола количине грашка ставим кукуруз шећерац. И та комбинација је добра.  


среда, 13. октобар 2010.

СОС ОД КИКИРИКИЈА

Ево једног једноставног и укусног рецепта за сос. Заправо, ово је једини сос који правим., обично у дуплој мери од количине дате у састојцима. Служим га са немасним месом, мада моја девојчица све оно што преостане намаже на хлеб и у сласт поједе. Може и тако 😊

Састојци:
  • 1 павлака
  • 50 г кикирикија
  • мало соли
  • мало уља
Припрема:
Самлети кикирика па га пропржити на мало уља. Додати павлаку и брзо умешати. По потреби смањити температуру јер уколико је јача него што треба павлака ће прскати па пазите да вас не опече. Без обзира да ли је кикирики слан, додајте мало соли јер ће га павлака у супротном неутралисати па ће сос бити неукусан. Ипак, немојте претерати како не би било преслано. Пропржите још мало и служите.

уторак, 12. октобар 2010.

НЕШТО КАО ПРОЈА

Овај рецепт сам случајно нашла на блогу "Шта има за вечеру" и одмах га испробала због његове једноставности. Ма, имала сам све састојке код куће, а нисам знала шта бих друго за вечеру. Морам признати да је испало мало тврдо, али деци није сметало да је у сласт покрцкају. Јогурт и чајна кобасица су били добри пратиоци ове проје.

Састојци:
  • 400 г жутог кукурузног брашна
  • 100 г белог пшеничног брашна
  • љута алева паприка (ја сам ставила слатку због деце)
  • маслиново уље
  • со
  • млака вода
Припрема:
Измешати обе врсте брашна, додати со по укусу и 1 кашичицу алеве паприке. Направити удубљење у средини па додавати млаку воду мало по мало, све време мешајући, да добијете смесу средње тврдоће. Подмажите модлу маслиновим уљем, пребаците смесу у њу па је руком развуците. Пеците у рерни загрејаној на 200° око 45'. У чинијици измешајте мало маслиновог уља и алеве паприке, па кад је печено премажите том смесом.

Нешто као проја

понедељак, 11. октобар 2010.

ЈОГУРТИНА

Ево једне торте коју врло лако могу да направе и апсолутни почетници. Можете је звати и "воћна торта" или "кекс торта" или већ смислити неку своју комбинацију, типа "најједноставнија торта"... Рецепт имам већ дуже време, али сам код Миње видела ове шкољкице и много ми се допала идеја за украшавање.

Јогуртина
Састојци:
  • 700 г petit beurre кекса
  • 300 г млевеног плазма кекса
  • 1 л јогурта
  • 200 г шећера у праху
  • 100 г млечне чоколаде
  • 350 г (слободно и већу количину) неког црвеног воћа (јагоде, малине, вишње... ја сам користила мешано)
  • 2 шлага за украшавање
Припрема:  
Petit beurre изломите на крупније комаде, додајте млевену плазму и шећер у праху па промешајте. Масу прелијте јогуртом и добро промешајте да се све сједини. Половину смесе изручити у калуп средње величине и изравнати. Преко смесе од кекса и јогурта нарендати чоколаду на крупно па ставити другу половину смесе.


Одозго поређати воће и по жељи посути ванилин шећером.


На крају торту премазати шлагом и украсити по жељи.

Јогуртина

петак, 08. октобар 2010.

КАПРИ ТОРТА

Постоји доста сличних рецепата под називом "Капри торта", али ова ми се посебно допада јер се коре не пеку. Заправо, уместо кора, користе се три врсте кекса. Врло је једноставна за спремање и увек се тражи парче више. Правила сам је за шести рођендан моје девојчице и била је прави хит. Сви су били одушевљени. Пробајте, нећете погрешити. 
Капри торта
Састојци:
  • 600 г  petite beurre кекса
  • 200 г чоколаде
  • 10 кашика шећера
  • 4 кесице праха за пудинг од јагода
  • 2 л густог сока од јагода
  • 250 г шећера у праху 
  • 600 мл слатке павлаке
  • 1 велико паковање пишкота
  • 3 кутије jaffa кекса
  • 375 г маслаца (за фил)
  • 50 г маслаца (за чоколаду)
  • кашика уља
Припрема:
У литар сока додати 10 кашика шећера и ставити да проври. Од другог литра узети 200мл сока и у њега растопити пудинг, затим додати у проврели сок и скувати крем исто као кад кувате пудинг. Склонити са ватре и оставити да се скроз охлади. У охлађени крем додати претходно умућен маслац са шећером у праху. 

Чоколаду истопити са маслацем и кашиком уља. 
Petite beurre кекс умакати у остатак сока и слагати на тацну. 
Преко кекса премазати половину истопљене чоколаде.
Премазати једном трећином фила.
Преко фила премазати једну четвртину умућене слатке павлаке.
Преко слатке павлаке сложити jaffa кекс натопљен соком.
Затим премазати другу трећину фила,
па другу четвртину слатке павлаке
и натопљене пишкоте.
Последњу трећину фила,
трећу четвртину слатке павлаке
и онда натопљен petite beurre кекс.
Кекс премазати остатком истопљене чоколаде,
а затим и слатком павлаком.
Украсити по жељи.
Капри торта
Савет:
Торту је најбоље спремити дан-два раније да се лепо опусти. Врло је издашна тако да је добар избор за прославе или када имате госте.

Напомена:
Рецепт за ову торту сам нашла на блогу "Мињина кухињица" и састојке и поступак пренела овде у оригиналу. Међутим, када сам ја правила торту било ми је потребно мање petite beurre  и  jaffa кекса од датих мера, али сам ставила цео литар слатке павлаке.

четвртак, 07. октобар 2010.

КОЦКЕ ОД ШУНКАРИЦЕ


Састојци:
  • 200 г прашке шунке (танко сечене)
  • 200 г фета сира
  • 1 кисела павлака 
Припрема:
Режањ прашке шунке поставити на даску за сечење, преко премазати фета сир измешан са павлаком, затим ставити други режањ шунке и тако поређати 4-5 режњева. Оштрим ножем премазану шунку сећи на 4-8 делова у зависности колике коцке желите. Поступак понављати док се не потроши сав материјал.

Коцке од шункарице
Има оних који су ми као блогеру замерили што сам поставила фотографију предјела које је неуредно и замрљано. Али, ја само могу да додам нову фотографију. Првобитну нећу уклонити јер ме подсећа на малене шестогодишње рукице како пажљиво покушавају да помогну мами у сечењу и слагању. Кад су мале рукице близу ножа онда ни нож не би требало да буде сувише оштар. Јер, Анастасија је желела да учествује у припремама за прославу свог шестог рођендана те 2010. године. Зар је требало да јој не дозволим? 

А ове коцке захтевају заиста оштар нож. Скалпел још боље. Али, то је за искусније руке.

Коцке од шункарице

среда, 06. октобар 2010.

КУГЛИЦЕ ОД СИРА

Састојци:
  • 250 г сира
  • павлака
  • 100 г сусама
Припрема
Сир помешати са мало павлаке. Сусам испећи. Обликоване куглице уваљати у сусам.

Напомена
У овом случају, ја сам ставила мање сусама, али сам додала и лан и семенке сунцокрета и све помешала са сиром и онда правила куглице.


уторак, 05. октобар 2010.

ПУЊЕНА ЈАЈА


Рецепт за ово укусно предјело сам нашла овде.
Састојци:
  • 10 јаја
  • 100 г крем сира
  • 1 кашичица соли
  • 1/2 кашичице млевеног бибера
  • 1/2 кашичице кари зачина
Припрема:
Јаја кувати у сланој води 10 минута. Пребацити их у хладну воду и кад се прохладе очистити их. Расећи уздуж на пола, извадити жуманца. Помешати крем сир, изгњечена жуманца, со и зачине. Сјединити масу и пунити полутке од беланаца. Служити топле или хладне.


понедељак, 04. октобар 2010.

МИНИ ПИЦЕ

Састојци
  • 500 мл млаког млека 
  • 1 кесица сувог квасца 
  • 80 г ренданог маслаца 
  • со 
  • брашно 
  • шунка, сир, печурке..... 
  • кечап 
  • оригано 
Припрема
  1. Сипати у чинију млако млеко, додати суви квасац, маслац, со и брашно па замесити тесто тако да не буде ни тврдо ни меко. 
  2. Тесто оставити бар пола сата да нарасте, премесити га и истрести из чиније на брашном посуту подлогу (сто). 
  3. Тесто развући на дебљину око 1 цм и одговарајућом чашом вадити кругове и ређати у подмазан плех (ја користим пек папир). 
  4. Пице премазати кечапом, посути ориганом и као и на свакој пици ставити шунку, сир, печурке.... или већ састојке по жељи. 
  5. Пећи у рерни загрејаној на 200°Ц око 15 минута.
Мини пице

Шунку и сир можете нарендати или стављати у комаду као што сам ја овом приликом. Биле су намењене за дечију журку тако да нисам стављала ништа осим кечапа, шунке (прашка) и сира (гауда) који сам такође секла чашом. Печене сам украсила кечапом исцртавајући смешна лица, али је сликано пре тога.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...