недеља, 20. јануар 2013.

КОЛАЧ ОД КОКОСА

Колач од кокоса
Потребно је: 

  • 6 јаја, 
  • 250 гр + 6 кашика шећера, 
  • 100 гр брашна Т-500, 
  • 8 кашика оштрог брашна Т-400, 
  • 200 гр кокосовог брашна, 
  • 1/2 кесице прашка за пециво, 
  • 2 кесице ванилин шећера, 
  • 1 л млека, 
  • 125 гр маслаца. 
Колач од кокоса
Кора: 
  1. Пенасто умутити 6 беланаца са 250 г шећера. 
  2. Додати 100 гр брашна, 150 гр кокосовог брашна и прашак за пециво. 
  3. Кору пећи 10 -15 минута на 200°Ц у тепсији средње величине. 
Фил:
  1. Умутити 6 жуманаца са 6 кашика шећера, 8 кашика оштрог брашна и 2 кесице ванилиног шећера. 
  2. Од литре млека усути мало у смесу од жуманаца и разредити је. 
  3. Спојити са целом количином млека и кувати фил на тихој ватри уз често (непрекидно) мешање. 
  4. Када се фил охлади додати му 125 гр омекшалог маслаца и све сјединити. 
Финални поступак:
Кору прелити филом и цео колач посути са преосталих 50 гр кокосовог брашна. Држати на хладном до служења.

Колач од кокоса

Медено срце: Бисквити


Потребно ти је:  125 г омекшалог маслаца,  120 г ситног шећера,  1 јаје,  250 г оштрог брашна,  И још: шарене мрвице...

За рецепт за ове једноставне, а укусне кексиће, које је направила моја девојчица, само пратите горњи линк. 


недеља, 13. јануар 2013.

ПАЊ ТОРТА - први начин

Имам неколико различитих рецепата за Пањ торту, а за почетак овај врло једноставан.

Пањ-торта
За кору: 
  • 5 јаја, 
  • 100 г шећера, 
  • 50 г млевених ораха, 
  • 50 г оштрог брашна, 
  • 2 кашике уља. 
За фил: 
  • 250 г шећера у праху, 
  • 250 г маслаца, 
  • 250 г млевених ораха, 
  • 200 г чоколаде. 
Припрема коре:
  1. Одвојити жуманца и беланца па их посебно умутити. 
  2. У жуманца постепено додавати шећер, брашно, орахе и уље и наравно све умутити. 
  3. Додати беланца, умешати, па масу улити у велики плех обложен папиром за печење.
  4. Кору пећи на 180 степени док не порумени. 
  5. Печену одвојити од папира, пребацити на влажну крпу па уролати. 
Припрема фила: 
  1. Шећер ушпиновати са мало воде. У рецепту није наведена тачна мера, али ја сам употребила око 150 мл. 
  2. Додати чоколаду па кад се истопи, додати и млевене орахе и све сјединити у гушћу масу. 
  3. Охладити па додати умућен маслац. 
Финални поступак: 
  1. Одвити кору, премазати половином фила па уролати. 
  2. Ставити у фрижидер на кратко да би се фил још мало стегао, а остатак фила држати на собној температури. 
  3. Охлађен ролат извдити из фрижидера и по жељи укосо пресећи. 
  4. Пребацити обе "гране" на тацну за послуживање и формирати облик пања. 
  5. Остатком фила премазати цео ролат, а затим виљушком направити "кору" дрета. 
  6. По жељи додатно украсити. 
  7. Држати у фрижидеру до служења. 
Пањ-торта

четвртак, 03. јануар 2013.

БЕЗЕ ПАХУЉЕ

Безе пахуља
Ова снежна торта изгледом подсећа на пахуљу, а укусом на шампите. 
Безе пахуља и слатки украси
Потребно је:
  • 3 паковања готових белих пуслица, 
  • 500 мл слатке павлаке, 
  • 150 г прах шећера, 
  • 200 г дражеја у белој чоколади, 
  • златне куглица за украшавање или златни колачарски спреј. 
Безе пахуља - пресек
Припрема: 
  1. Умутите слатку павлаку са шећером у праху (по потреби додајте и кесицу кремфикса).
  2. Умешајте дражеје.
  3. У већу декоративну стаклену посуду (или тањир, ако је као ја немате) поређајте пуслице. 
  4. По њима кашиком распоредите шлаг са дражејама.
  5. Ређајте тако док не утрошите материјал формирајући купу. 
  6. Украсите зланим детаљима и држите на хладном док изношења на сто. 
Парченце Безе пахуље и кафица

ТОРТА ОД ТОСТА

Ову слану троту једноставно морате пробати!

Потребно је:
  • 2 паковања тост хлеба, 
  • 400 + 200 г мајонеза,
  • 2 павлаке, 
  • 4 кувана јаја, 
  • 2 х 100 г киселих краставчића, 
  • 150 г шунке, 
  • 150 г српског сира, 
  • 2 кашике кечапа, 
  • 200 г качкаваља. 
Припрема: 
  1. 400г мајонеза помешати са 2 павлаке и смесу поделити у три чиније.
  2. У прву чинију додати коцкице куваних јаја и краставаца (100г). 
  3. У другу чинију додамо сецкану шунку и кечап. 
  4. У трећу чинију додамо изгњечеи српски сир и коцкице краставчића (100г).
  5. Тост хлеб поређамо  на тацну за послуживање у облику правоугаоника, а број парчића ће зависити од величине вашег послужавника. Ја сам ређала по 3,5 парчета у 2 реда, тако да сам по слоју торте користила 7 парчета тоста што је укупно, за целу торту 28 парчета тоста. За финији изглед торте слободно опсеците парчиће, тј. уклоните корицу. За кућну варијанту, не мора. ;)
  6. Први ред премажемо сосом од јаја, други надевом од шунке, а трећи ред сосом од сира. 
  7. Поређамо последњи ред тоста и премажемо са 200г мајонеза и поспемо ренданим качкаваљем. 
  8. Додатне декорације, по жељи. 
Торта од тоста

среда, 02. јануар 2013.

ВЕКНИЦА ОД МЕСА

Потребно је:
  • 1 паковање смрзнутог лиснатог теста, 
  • 4 чена белог лука, 
  • 1 јаје, 
  • 3 тврдо кувана јајета, 
  • 250 г млевене јунетине, 
  • 350 г млевене свињетине, 
  • 2-3 кисела краставчића исечена на колутове,
  • со, бибер,
  • путер за подмазивање плеха. 
Припрема
  1. Добро измешати свињско и јунеће месо, додти со, бибер, на ситно исецкан бели лук, јаје и све добро измешати да би се добила уједначена маса. 
  2. На дасци за мешење развити кору од одмрзнутог теста. 
  3. Кору покрити надевом од меса и зачина. 
  4. По надеву поређати колутове куваних јаја и колутиће краставчића. 
  5. Од припремљеног теста са надевом формирати векницу, ставити је у подмазану тепсију и пећи у рерни на око 200 степени док не порумени. 
  6. Печену извадити из рерне и покрити платненом салветом.
  7. Прохлађену векницу сећи на шире парчиће. 
Векница од меса

СЛАТКИ УКРАСИ

Слатки украси
Тесто:
  • 250 г меког брашна, 
  • 1 кашичица прашка за пециво, 
  • 1 јаје, 
  • 1 жумаце, 
  • 75 г меког маслаца, 
  • 1 кесица ванилин шећера, 
  • 100 г шећера, 
  • 50 г рендане чоколаде за кување, 
  • 2 кашике рума, 
  • мало зачина за медењаке. 
Слатки украси
Глазура
  • 150 г чоколаде за кување, 
  • 30 г маслаца. 
Слатки украси
За украшавање
  • шарене мрвице, 
  • уска украсна тракица за поклоне. 
Слатки украси
Припрема
  1. Просејано брашно помешајте са прашком за пециво. 
  2. Додајте остале састојке и умесите глатко тесто (миксером или ручно). 
  3. Увијте тесто у провидну фолију и оставите у фрижидер око пола сата. 
  4. Од теста откидајте комаде од којих ћете формирати лоптице. Треба да их буде 35-40. 
  5. Од сваке лоптице формирајте ваљак око 13 цм дужине који ћете затим увити у облик переце. 
  6. Переце поређајте у тепсију претходно обложену папиром за печење и пеците на средини рерне претходно загрејане свега10 минута. 
  7. Температура обичне рерне (доњи и горњи грејачи) треба да буде 170ºЦ, ако користите топао ваздух онда 150ºЦ, а ако користите гас онда степен 2-3. 
  8. Охлађене переце умачите у глазуру од чоколаде и маслаца (ја сам додала и мало уља) па на још влажну глазуру поспите шарене мрвице. 
  9. Када се глазура стегне, провуците украсне тракекроз переце и украсите јелку или кућу овим слатким, јестивим украсима!  
Идеја и рецепт преузети са Dr.Oteker - овог сајта.

Слатки украси
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...